Das Werdaer

Zuckermännel

Zum vogtländischen Tannenbaum gehört als heimatlicher Schmuck das Zuckermännel. Vorerst waren es Dorf- und auch Stadtbäcker, die berufsmäßig Zuckermännle als Tannenbaumschmuck herstellten. Es ist erwiesen, dass der Bäcker in Gunzen seine Backformen auch an die Kunden verborgte, dass die Bäckersfrau in Theuma mit Männlen eigener Herstellung auf die Weihnachtsmärkte zog und dass in Bäckereien der Stadt Elsterberg Kinder beim Bemalen der Zuckermännle halfen. Daneben wurde die Zuckermännlebäckerei als weihnachtlich- volkstümliche Backkunst gepflegt. So buken im Bauerndorf Gunzen im südlichen Vogtland die Bäuerinnen zur Freude der Kinder Zuckermännle. Wie schon gesagt, lieh ihnen der Dorfbäcker die Formen. In Werda, das der Mittelpunkt der Zuckermännlebäckerei im Vogtland war und wo heute noch in zwei Familien daran festgehalten wird, wurden die Zuckermännle nicht wie in Gunzen allenthalben in den Familien gebacken. Hier waren es vor 1900 etwa zehn untereinander verwandte Familien, die vor Weihnachten des Nebenverdienstes wegen, später aber aus Tradition Zuckermännle herstellten und vertrieben. Da das Backrezept geheimgehalten wurde, fand der schöne Brauch des Zuckermännlebackens selbst in Werda keine allgemeine Verbreitung, wenngleich jede Werdaer Familie den Tannenbaum voller Stolz mit dem einheimischen, im gesamten Vogtland viel und gern gekauften Zuckerwerk schmückte. Bis nach Tannenbergsthal, Brambach, Plauen und Reichenbach trugen die Werdaer Zuckermännle-Frauen im Tragkorb ihre süße Last. In den "Klingenden Tälern" wurde in der Vorweihnachtszeit der "Zuckermännle-August" von alt und jung freudig begrüßt, und auf dem Plauener Weihnachtsmarkt wurden Werdaer Zuckermännle als "Marzepah" aus großen, mit Blech ausgeschlagenen Kisten feilgeboten.

Heute ist es kein Geheimnis mehr, dass beim Backen außer Mehl, Milch, Eiern und Zucker Hirschhornsalz als Treibmittel Verwendung findet. Es kommt nur auf die richtige Mischung an. In den niedrigen Bauern-, Weber- oder Handwerkerstuben in Werda wurden die Zuckermännle in der Röhre des großen eisernen Ofens gebacken, danach abgebürstet und von den Familienangehörigen und Hutzenleuten traditionsgemäß grün und rot bemalt. Jede Familie hatte eine eigene Art der Bemalung entwickelt. Nicht selten wurden Zuckermännle, die mit rotgefärbtem Zucker bestreut waren, noch mit Zuckerguß verziert oder mit allerlei Bildchen und Sprüchen, den sogenannten "Reimlen". beklebt. Die blechernen Ausstechformen stellte der "Flaschner" her, der Klempner des Dorfes. Die Reihe der verwendeten Formen ist lang. Voran marschieren Männel, Weibel und "Pferreiter" - die Zuckermännle im eigentlichen Sinne -,dann folgen die Haustiere wie Pferd, Katze, Hund, Schwein, Hahn, Hase, Vogel. Dinge aus dem täglichen Leben und dem Erfahrungskreis des Menschen schließen sich an: Stern, Herz, Baum, Brezel, Handkorb, Trompete, Schlüssel, Tabakspfeife, sogar das alte "Löffelgehäng". Für alle die genannten Formen gilt der gleiche Name "Zuckermännel". Zum Teil leben in ihnen alte Sinnbilder weiter. Das Menschenpaar - Männel und Weibel -, der Reiter zu Pferde sowie der Baum verkörpern das Leben schlechthin. Die Brezel - der Doppelkreis - versinnbildlicht die Wiederkehr der Sonne, die Sonnenwende. Das Schwein bedeutet Glück, der Hase Fruchtbarkeit. Der Hahn ist der Künder des Lichtes, des neuen Jahres. So sind die Werdaer Zuckermännle mehr als ein einfaches, buntbemaltes Nasch- und Zuckerwerk. Sie sind ein Erzeugnis weihnachtlicher Volkskunst und stellen einen sinnvollen heimatlichen Schmuck des Tannenbaumes dar. des schönsten Sinnbildes vogtländischer Waldweihnachten.

Quelle: Friedrich Barthel